Fondo de Verduras con Sabores del Huerto
El caldo lleno de sabor que no necesita una olla llena de verduras.
Este fondo demuestra el verdadero poder de Sabores del Huerto. No necesitas una olla repleta de verduras para lograr un caldo con cuerpo: esta mezcla ya concentra la esencia del huerto en una base vegetal completa. Ideal para sopas, cremas, arroces, risottos, legumbres, salsas y cualquier receta que pida profundidad de sabor, de forma práctica y natural.
| Rinde | Tiempo | Dificultad |
| ~3 litros de fondo | 25 a 35 minutos | Fácil |
Ingredientes
- 3 litros de agua
- 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
- 2 cucharadas generosas de Sabores del Huerto
- 1 hoja de laurel (opcional)
- 6 granos de pimienta negra (opcional)
Preparación
- Calienta el aceite de oliva a fuego medio.
- Agrega Sabores del Huerto y sofríelo 30 a 60 segundos, removiendo constantemente para despertar sus aromas.
- Incorpora el agua poco a poco mientras mezclas, para integrar bien el sazonador.
- Si quieres un perfil más aromático, añade la hoja de laurel y los granos de pimienta.
- Cocina a fuego bajo 20 a 30 minutos, sin dejar que hierva fuerte.
- Usa el fondo directamente, o cuélalo si prefieres una textura más limpia.
Sofríe el sazonador antes de agregar el agua. Ese pequeño paso libera los aceites esenciales de sus ingredientes y desarrolla un sabor mucho más profundo. Como Sabores del Huerto ya lleva base de allium (ajo, puerro, cebolla larga, cebollín y cebolla cabezona) con zanahoria, apio, cilantro, espinaca y kale, no hace falta añadir más verduras: hidrátalo, cocínalo a fuego lento y deja que él haga el resto.
En qué lo usas
- Sopas y cremas
- Arroces y risottos
- Lentejas, fríjoles y garbanzos
- Salsas, guisos y estofados
- Cocción de verduras
- Base para recetas con pollo, carne, cerdo o pescado
Cómo conservarlo
- Refrigerado: hasta 4 días en recipiente hermético.
- Congelado: hasta 3 meses, mejor en porciones individuales.
Hecho con Sabores del Huerto
Este fondo nace de una sola cucharada de huerto: apio, zanahoria, kale, espinaca y cilantro deshidratados sobre base de allium. Sin sal, sin conservantes, sin glutamato — puro sabor de nuestra finca en Marinilla.
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Un buen fondo no necesita una olla llena de verduras. Necesita huerto, tiempo y cuidado. Eso es Pancha.