Recetas · Cocina consciente
Lentejas de la huerta
Un plato de olla, humilde y nutritivo, como los de antes — pero sin cubitos ni sobres. Las lentejas se llenan del verdor de las hortalizas gracias a un frasco de Sabores del Huerto. Económico, rápido y de esos que saben a casa.
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⏱
40 min
Tiempo total
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🍽
4 porciones
Rinde
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💪
Fácil
Dificultad
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Ingredientes
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🌱 1 taza de lentejas
🌱 1 zanahoria en cubos
🌱 1 papa mediana en cubos
🌱 1 tomate maduro picado
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🌱 2 cdtas de Sabores del Huerto
🌱 1 cda de aceite de oliva
🌱 Agua o caldo sin sal
🌱 Arroz blanco para acompañar
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Preparación paso a paso
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1
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Enjuaga las lentejas
No necesitan remojo largo, pero 30 minutos en agua ayudan a que cocinen parejas.
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2
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Sofríe el tomate
En la olla, calienta el aceite y sofríe el tomate picado 3 minutos hasta que se deshaga.
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3
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Agrega y cocina
Añade las lentejas, la zanahoria y la papa. Cubre con agua tres dedos por encima y cocina 20 minutos.
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4
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El momento Pancha
Cuando las lentejas ya estén blandas, agrega las 2 cdtas de Sabores del Huerto. Cocina 10 minutos más para que se integre.
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5
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Sirve
Ajusta el espesor con un poco de agua y sirve sobre arroz blanco. Sin cubitos, sin sal, sin sobres.
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✦ El truco de Pancha: agrega el condimento a media cocción, no al inicio. Al principio, la sal y algunos condimentos endurecen las lentejas; a los 20 minutos, cuando ya están blandas, se integran sin dañar la textura.
El secreto
La Esencia de las hortalizas deshidratadas se despierta con el calor y el caldo. Por eso este plato, con tan pocos ingredientes, sabe a un sofrito de una hora. Ese es el trabajo que hace el frasco por ti.
Esta receta usa Sabores del Huerto
11 ingredientes del huerto deshidratados, sin sal ni conservantes. Un frasco, mil platos verdes.
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