Receta · PicoMex
Guacamole rústico con PicoMex
Cinco minutos, un mortero y una cucharadita.
El guacamole es de esas recetas que unen a la familia alrededor de un plato. Con PicoMex tienes en una cucharadita el cilantro, el tomate, la cebolla y los chiles, sin picar verduras y sin perder la cremosidad del aguacate.
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Porciones
4 personas
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Tiempo
5 minutos
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Dificultad
Fácil
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Ingredientes
- 2 aguacates medianos maduros
- El zumo de medio limón o 1 cucharadita de vinagre
- 1 cucharadita de PicoMex
- 1 cucharadita de aceite de oliva (opcional)
- Totopos de maíz y limones para acompañar
- Hojas de cilantro fresco para decorar (opcional)
Preparación
- Saca la pulpa de los aguacates y ponla en un tazón hondo o en un mortero.
- Tritúrala con un tenedor, dejando trocitos para sentir la textura.
- Agrega el limón o el vinagre, el aceite si lo usas y el PicoMex.
- Mezcla suavemente con una cuchara para repartir el sazonador.
- Deja reposar 3 minutos antes de llevarlo a la mesa para que los sabores despierten.
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🥄 El secreto de Pancha
Con una cucharadita tienes el cilantro, el tomate, la cebolla y los chiles, sin perder la cremosidad del aguacate y sin picar verduras.
Tip: Si te sobra, deja la semilla en el centro y cubre la superficie con papel film en contacto directo: así conserva su verde vivo.
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Con qué lo acompañas
Con totopos, sobre una arepa, al lado de unos tacos de pollo o como parte de una noche mexicana con nachos y pico de gallo.
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Hecho con PicoMex
Una base de cebollas y ajo (ajo, puerro, cebolla larga, cebollín, cebolla cabezona roja y blanca), más chiles, tomate y cilantro. Sin sal, sin conservantes y sin glutamato. Casi todo lo que lleva lo cultivamos en nuestra finca agroecológica y lo deshidratamos para que conserve su aroma y su color. Los sazonadores se usan probando: empieza con poco, prueba y ajusta el picante a tu gusto.
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