Receta · PicoMex
Pico de gallo campesino con PicoMex
Tomate, cebolla, cilantro y limón, con el toque que despierta todo.
El pico de gallo es frescura pura: tomate, cebolla, cilantro y limón. Con una cucharadita de PicoMex, el jugo del tomate y el limón despierta la mezcla y forma una vinagreta natural y aromática.
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Porciones
4 personas
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Tiempo
8 minutos
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Dificultad
Fácil
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Ingredientes
- 3 tomates maduros y firmes, en cubos pequeños
- 1 cebolla cabezona blanca pequeña, finamente picada
- Un puñado de cilantro fresco picado
- El zumo de 1 limón grande
- 1 cucharadita colmada de PicoMex
- 1 cucharadita de aceite de oliva (opcional)
Preparación
- En un recipiente hondo de vidrio o cerámica, pon el tomate, la cebolla y el cilantro.
- Agrega el zumo de limón y el aceite, si lo usas.
- Espolvorea el PicoMex por encima.
- Revuelve suavemente para que todo se impregne.
- Deja reposar 5 minutos para que los jugos del tomate y el limón hidraten la mezcla.
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🥄 El secreto de Pancha
El jugo fresco del tomate y el limón despierta PicoMex al instante y forma una vinagreta natural y aromática, sin necesidad de añadir sal.
Tip: Entre más repose antes de servir (10 a 15 minutos), más gustoso queda el caldito del fondo.
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Con qué lo acompañas
Para coronar unos tacos suaves de pollo, con totopos, sobre unos nachos o al lado de una carne asada.
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Hecho con PicoMex
Una base de cebollas y ajo (ajo, puerro, cebolla larga, cebollín, cebolla cabezona roja y blanca), más chiles, tomate y cilantro. Sin sal, sin conservantes y sin glutamato. Casi todo lo que lleva lo cultivamos en nuestra finca agroecológica y lo deshidratamos para que conserve su aroma y su color. Los sazonadores se usan probando: empieza con poco, prueba y ajusta el picante a tu gusto.
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